Inhaltsverzeichnis
Mürbeteig
Ausstechformen
Rezepte
Rezept 1 (ohne Ei)
Zutaten für eine Portionen:
300 g Mehl 200 g Butter, weiche 100 g Zucker 50 g Kakaopulver, evtl.
Butter und Zucker mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Dann das Mehl langsam zugeben. Wer dunklen Teig möchte, kann jetzt noch Kakao unterkneten (z. B. für Schwarz-Weiß-Gebäck). Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank eine Stunde kaltstellen.
Den Ofen auf 180°C vorheizen. Nach Wunsch Plätzchen formen oder ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech etwa 10 – 12 min. backen.
Rezept 2 (mit Ei)
Zutaten für eine Portionen:
200 g Mehl 1 TL Backpulver 75 g Margarine od. Butter 75 g Zucker 1 Pkt. Vanillezucker 1 Ei
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Margarine- oder Butterflöckchen darauf verteilen. Zucker, Vanillezucker & Ei ebenfalls dazugeben. Alles kräftig mit den Händen verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Abgedeckt ca. 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen.
Anschließend kann der Teig als Kuchenboden oder auch als Keksteig verwendet werden. (Einfach ausrollen, Plätzchen ausstechen, backen & nach dem Erkalten mit Schokolade bestreichen).
Für Kekse: bei ca. 200°C für 10 Minuten backen lassen.
Gelingen auch mit Vollkornmehl,Vollrohrzucker oder Honig 