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Schokolade mit Reinheitsgebot
Die Plantagen Schokolade von Rausch ist die leckerste Schokolade die ich kenne! Es ist auch die einzige schokolade mit Reinheitsgebot die ich kenne.
Auf den Tafeln steht eingerahmt auf der Rückseite das Reinheitsgebot. In dieser Schokolade finden sich nur vier Zutaten!
Höchstens vier Zutaten
Beste Schokolade ist eine perfekte Mischung von Kakaomasse, Kakaobutter und Zucker. Vollmilchschokolade besteht zusätzlich aus Vollmilchpulver. Mehr Zutaten braucht Schokolade nicht.
Diese Mischung hat bereits die geschmacklichen Eigenschaften der Schokolade. Die endgültige Feinheit fehlt allerdings noch.
Gute Schokolade braucht viel Zeit
Die Schokoladenmasse wird bis zu 72 Stunden lang in Conchen gerührt und gerieben. So erhält die Schokolade ihren endgültigen Geschmack und ihren Schmelz.
Letzter Schritt vor dem Formen ist das sorgfältige Temperieren, verantwortlich für den seidigen Glanz der Schokolade.
Alles muss stimmen
Sie haben gesehen: Viele Schritte sind nötig für die Herstellung einer wirklich guten Schokolade.
Entscheidend für die Qualität sind die Auswahl der Kakaosorte und die Rezeptur, vom meisterlichen Rösten über das sorgfältige Mischen der Zutaten bis zum richtigen Conchieren und Temperieren.
Die Philosophie
Unsere Grundsätze
Wir wollen Schokolade herstellen, die Schokoladenkenner auf der ganzen Welt glücklich macht
Schokolade von Rausch ist etwas Pures, etwas Reines.
Wir garantieren für die Reinheit und Herkunft unserer ausgesuchten, natürlichen Zutaten und die größte Sorgfalt bei der Verarbeitung.
Wir verwenden ausschließlich reinsortige, hochwertige Edelkakaos von ausgewählten Plantagen
Edelkakaos sind selten und kostbar, aber sie übertreffen den üblichen Konsumkakao in Aroma und Geschmack. Deshalb verwenden wir für unsere Schokolade nur Edelkakaos.
Wir kennen die besten Edelkakao-Plantagen rund um den Äquator, besuchen sie regelmäßig und wählen unsere Edelkakaos direkt dort aus.
Versandkosten
Innerhalb von Deutschland versenden wir ab einem Warenwert von 20,00 Euro versandkostenfrei.
Impressum
Rausch Schokoladen GmbH Charlottenstraße 60 10117 Berlin
Tel.: +49 (5171) 9901-0
- Mo.-Fr. 7:00-18:00 Uhr
- Sa. 10:00-16:00 Uhr
- So. 12:00-17:00 Uhr
Fax: +49 (5171) 14181
Email: info@rausch-schokolade.de
Internet: http://www.rausch-schokolade.de
Geschäftsführer:
- Jürgen Rausch
- Olaf Büttner
- Dr. Burkhard Eckermann
Registergericht: Amtsgericht Berlin
Registernummer: 93 HRB 17213 B
Umsatzsteuer-Identifikationsnummer: DE 239 453 653