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muerbeteig

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 +====== Mürbeteig ======
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 +==== Ausstechformen ====
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 +  * [[http://www.williams-sonoma.com/products/star-wars-pancake-mold/]]
 +  * [[http://www.williams-sonoma.com/products/cars-2-cookie-cutters/]]
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 +==== Rezepte ====
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 +  * [[https://www.bank4fun.it/de/fun/rezepte/rezepte/muerbeteigkuchen-mit-marillenmarmelade-150/]]
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 +=== Rezept 1 (ohne Ei) ===
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 +  * [[http://www.chefkoch.de/rs/s0/m%FCrbeteig+einfach/Rezepte.html]]
 +    * [[http://www.chefkoch.de/rezepte/1597781267010769/Der-Muerbeteig.html]]
 +
 +__Zutaten für eine Portionen:__
 +  300 g Mehl
 +  200 g Butter, weiche
 +  100 g Zucker
 +   50 g Kakaopulver, evtl.
 +
 +Butter und Zucker mit dem Rührgerät schaumig schlagen. Dann das Mehl langsam zugeben. Wer dunklen Teig möchte, kann jetzt noch Kakao unterkneten (z. B. für Schwarz-Weiß-Gebäck). Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank eine Stunde kaltstellen.
 +
 +Den Ofen auf 180°C vorheizen. Nach Wunsch Plätzchen formen oder ausstechen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech etwa 10 – 12 min. backen.
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 +=== Rezept 2 (mit Ei) ===
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 +  * [[http://www.chefkoch.de/rezepte/223931092646762/Muerbeteig-gelingt-immer.html]]
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 +__Zutaten für eine Portionen:__
 +  200 g    Mehl
 +    1 TL    Backpulver
 +   75 g    Margarine od. Butter
 +   75 g    Zucker
 +    1 Pkt. Vanillezucker
 +    1  Ei
 +
 +Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben. Margarine- oder Butterflöckchen darauf verteilen. Zucker, Vanillezucker & Ei ebenfalls dazugeben. Alles kräftig mit den Händen verkneten, bis ein glatter Teig entstanden ist. Abgedeckt ca. 1/2 Std. in den Kühlschrank stellen.
 +
 +Anschließend kann der Teig als Kuchenboden oder auch als Keksteig verwendet werden. (Einfach ausrollen, Plätzchen ausstechen, backen & nach dem Erkalten mit Schokolade bestreichen).
 +
 +Für Kekse: bei ca. 200°C für 10 Minuten backen lassen.
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 +Gelingen auch mit Vollkornmehl,Vollrohrzucker oder Honig :-)
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