• https://chefkoch.de/rezepte/555401153293988/Saftiger-Schokokuchen.html
  • Zutaten
    • Für 2 Portionen
      • Margarine: 400 g
      • Zucker: 400 g
      • Eier: 6
      • Mehl: 360 g
      • Backpulver: 4 TL
      • Milch: 400 ml
      • Kakaopulver: 90 g
      • Schokostreusel: 100 g
      • Kokosraspel: 90 g
      • Fett für die Form
      • evtl. Schokoglasur
    • Zubereitung
      1. Die Margarine mit dem Zucker schaumig schlagen. Danach die Eier unterrühren. Anschließend Mehl, Backpulver, Milch, Kakao, Schokostreusel und Kokosraspel hinzugeben und alles gut verrühren. Die Masse in eine gefettete Backform gießen.
      2. Bei 180 °C Ober-/Unterhitze im vorgeheizten Backofen 60 min. backen.
      3. Nach Belieben den Kuchen mit Schokolade glasieren

• Mürbeteig (auch wenn der eher ungesund ist…)
• http://www.healthyongreen.de/karotten-kokos-kuchen-mit-zimt/ - karotten_kokos_kuchen_mit_zimt.pdf
  • Zutaten
    1. 400 g Dinkelmehl Type 630 (oder Weizenmehl)
    2. 1 Packung Backpulver
    3. 1 EL Pfeilwurzelstärke (dient als Bindemittel für ein Ei)
    4. 50 g Kokosraspeln
    5. 1 bis 2 TL Zimt (nach Geschmack)
    6. 150 g trockenes Süßungsmittel nach Wahl (z.B Rohrzucker)
    7. Mark einer Vanilleschote
    8. 1 Prise Salz
    9. optional: geriebene Schale einer (Bio) Orange
    10. 400 bis 500 g Karotten
    11. 120 ml geschmacksneutrales Öl
    12. 80 g Apfelmus
    13. Puderzuckerguss (200 g Puderzucker plus Saft von ein bis zwei Zitronen)
• Apfelmuskuchen
• Apfelkuchen aus der Pfanne

Zutaten:

• 500 g Butter
• 200 g (Rohr-)Zucker
• 6 Eier
• 2 Päckchen Vanillezucker
• 500 g Mehl Typ 405
• 500 g Dinkel mahlen
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Liter Milch

• 400-600g Schokotropfen
• 500g Butter
• 1kg Weizen frisch gemalen (nicht gesiebt)
• 500g feines Mehl
• 500-600g (weißer) Rohrzucker
• 4-5 Eier
• 1 Päckchen Backpulver
• 3 Priesen (Himalaya-)Salz
• 2 Priesen Natron
• je eine Priese der folgenden Gewürze: Zimt, Pfeffer, Nelken, Muskatnuß
• an Stelle von Wasser, Malzbier verwenden um den Teig in die richtige Konsistenz zu kneten

• http://www.chefkoch.de/rezepte/drucken/1198191225708136/Birnen-Schokolade-Kuchen.html

https://www.chefkoch.de/rezepte/1089831214983495/Bananenbrot.html

Backzutaten

• 0.5 Tasse Butter
• 2 Eier
• 0.25 Tasse Nüsse nach Belieben, gehackte
• 3 reife Bananen
• 1 Tasse Zucker
• 1.5 Tasse/n Mehl (eventuell Vollkornmehl nach Wahl)
• 1 TL Natron
• evtl. Kuvertürezum Überziehen

Arbeitszeit: ca. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: simpel

Den Backofen auf 180°C Heißluft (Ober-/Unterhitze: 200°C) vorheizen. Eine Kastenform einfetten und in den Kühlschrank stellen.

Die 3 reifen Bananen schälen und zerdrücken. Nun die Butter mit dem Zucker schaumig rühren, dann die Eier und die zerdrückten Bananen untermischen. Das Mehl mit dem Natron mischen und unterheben. Zum Schluss die gehackten Nüsse untermengen. Den Teig in die Kastenform füllen.

In den heißen Backofen schieben und eine 3/4 bis 1 Stunde backen - Garprobe machen.

Wer mag, kann das Bananenbrot mit geschmolzener Kuvertüre überziehen.